ソロモン流 賢人辻口博啓(パティシエ)スーパースイーツ製菓専門学校を開校。

1997年に「クープ・ド・モンド(パティシエのW杯)」で優勝を果たし、
世界一の称号を手にした一流パティシエ・辻口博啓。




賢人の先駆者としての番組中の語録をまとめてみました


専門学校開校前のの説明会で
「仕事を趣味にしてはいけないといいますが、私は趣味です。朝目が覚めるのがほんとに楽しいワクワクするんです」 「そういう生き方を僕は伝えていかなければいけないと思っています」

この言葉には感動しました
人生の半分が仕事だとすると私のように仕方なく仕事してる人は人生を半分損してる訳で
こういう生き方の手本となる人の言葉は重みがありますね


専門学校の新入生歓迎のために玄関に飾る飴細工を作成する辻口さん
完成間近というところで壊れてしまう、今日中に東京へ帰らなければならないが・・・
最初から作り直しようやく完成しました、スタッフがケースに入れるため運んでいると
「今壊すと俺帰れなくなっちゃうから」と一言

「また作らなきゃいけない」と言わない所がみそで、作るのは苦にならないという含みがあると思います


パティシエとしての喜びとは
「おかしが大好きなので好きな事しかやれないじゃないですか、お菓子作りっていうものに対して向き合っていく事が僕自身の幸せだしその幸せを持って生み出されるお菓子 そういったものをみんなに食べてもらいたいという思いですね」
「和を持って世界を制す」



専門学校での緊張の初授業でセラヴィ（人生）を教える
「これをどんどん超えていく情報はどんどん流すけど、そこからその情報を更に自分のものにして超えていくのはみんなだから」


そして新たな挑戦としてスイーツのプロ用レシピ本を出版することに
辻口のすべてを明かしたその真意は
｢レシピを吐き出すことで次のステージへ｣


辻口さんのレシピ本です

【送料無料】辻口博啓　ティ-タイム・スイ-ツ 【まとめ買いで最大15倍！5月15日23：59まで】自由が丘ロール屋の季節を楽しむロールケーキ／辻... 【送料無料】ルクエで簡単！辻口博啓の極上Healthy　＆　Beautyスイーツ

タグ：レシピ スイーツ 辻口博啓

コメント 7

ご訪問とnice!をいただき、ありがとうございました。
by heroherosr (2012-05-10 20:04) 

こんばんは。この回、わたしも見ました。
学校つくることってすごく大変だと思うし、
お弟子さんではなく、生徒としている学生さんにどれだけの情熱あるか、もてるか、注げるか、こたえはずっと先ですよね。
そのあたりも見越して学校つくったことに尊敬してます。
いいパティシエが育つといいなぁ。
by nana_hyr (2012-05-10 20:07) 

ご訪問＆nice!ありがとうございます。。。♪
by olegon (2012-05-11 01:51) 

ご訪問＆nice!ありがとうございました。
バレンタインのときに某デパートでお目に掛かりました。
気さくな方ですよね。
by えのみ (2012-05-11 02:35) 

足跡ありがとうございます♪

世の殆どの人が、「仕方なく仕事をしている人」だと思います。（私含む。）

辻口さんのスイーツ、食べられたことありますか？
とっ～ても高くて、でも 上品なんですよね。
（能登島のお店で 購入しました。）
by レモン (2012-05-11 07:40) 

ご訪問＆nice!ありがとうございます（＾＾
僕も生活の糧の為に仕方なく仕事をしているクチです（苦笑
by 藤並　海 (2012-05-11 15:42) 

heroherosrさんコメントありがとうございます
またよろしくお願いします

nana_hyrさんコメントありがとうございます
新しい美味しいものを作ってくれるでしょう＾＾；

olegonさんコメントありがとうございます
またよろしくお願いします

えのみさんコメントありがとうございます
写真で見ると厳つく見えますけど
テレビではいい人柄が伺えました

レモンさんコメントありがとうございます
とっ～ても食べたいです

藤並　海さんコメントありがとうございます
こうなったらスイーツでも食べて仕事のことは一時忘れましょう（笑）
by marumaru (2012-05-11 21:02)